|
|
Prei Met Leerdammer Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Prei (6 middelgrote preien)
trostomaten (4 grote tomaten, ontveld)
boter
zwarte peper (uit de molen)
droge witte wijn (bv.: Chardonnay, 1 dl)
grof geraspte Leerdammer kaas (125 gr)
serveren met stokbrood
Voorbereiding:
Maak de preien schoon. Gebruik uitsluitend de witte en licht geelgroene delen. Snijd de preistokken in schuine stokken van ca. 5 cm. Kook de stukken 10 min. in ruim water met wat zout. Laat de stukken in een vergiet uitlekken. Knijp de stukken daarna nog even in de hand uit. Halveer intussen de tomaten en neem kernen, zaad en vocht weg. Snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Beboter een ovenvaste schaal. Leg de uitgelekte preistukken er naast elkaar in. Strooi de tomatenreepjes erover. Bestroo
Bereidingswijze:
Zie voorbereiding (bron van dit recept: kookrubriek Algemeen Dagblad)
|
|
|